「スイスの食」といえば、チョコレートやチーズのイメージが強いかもしれません。しかし近年、スイスには多くのフードテックが生まれており、海外とのオープンイノベーションにも積極的に取り組んでいます。
2020年5月、国内のフードテックの育成や、国外とのイノベーションを生み出す拠点として「スイス フード&ニュートリションバレー協会」が設立されました。
設立メンバーは、世界的な食品企業である「ネスレ」、欧州トップの教育水準を誇り構内にニュートリションセンターを有する「スイス連邦工科大学ローザンヌ校（EPFL）」、ホスピタリティ分野の教育機関として世界1位の評価を獲得している「ローザンヌホスピタリティマネジメントスクール（EHL）」。これらの組織が位置するのがユネスコ世界遺産に登録されたワイン産地としても有名な「ヴォー州」です。
スイスを食品に関するイノベーションの一大拠点とし、新たな健康的な食品の開発やライフサイエンス、廃棄物削減など、持続可能な食品産業を実現すべく、その課題解決に向けたテクノロジー開発などが行われています。
本ウェビナーでは、設立メンバーに登壇いただき、スイス食品エコシステムの概要と魅力、食を取り巻く新たな技術トレンドについて解説します。
フード・ニュートリション分野でのスイスとの協業や、食品エコシステムにご関心のある方のご参加をお待ちしております。
（ご参考）ジェトロ地域・分析レポート
「『食の』シリコンバレー」を目指すスイス、フード＆ニュートリションバレーを設立
国外の食品企業、スタートアップの誘致を促進
https://www.jetro.go.jp/biz/areareports/2020/e77981ff8b2d32c5.html
- 日時：2020年7月21日（火）16:00～17:20（日本時間/JST）、9:00〜10:20 （中央ヨーロッパ時間/CET） ※開始5分前からZOOM機能の使用方法に関するご説明をします。
- 主催：日本貿易振興機構（ジェトロ）、在日スイス大使館
- 参加費：無料
- 定員：100名
- 言語：日本語・英語（英日同時通訳）
- 形式：ZOOM Webinar
※お申込み後、登録されたメール宛に当日ログイン用のURLが届きます。 - お申込み方法： 下記ZOOMページからお申込みください
https://zoom.us/webinar/register/WN_HDnmCDxIRleaMGVJvcZi1Q - お申込み締切： 7月20日
- お問い合わせ：ジェトロジュネーブ事務所（担当：城倉/じょうくら）
E-mail：swg@jetro.go.jp Tel：+41 22 732 13 04 - 免責事項・ご利用条件：
https://www.jetro.go.jp/ext_images/switzerland/pdf/menseki.pdf - プログラム：
| Time (JST) | Time (CET) | ||
| 16:00-16:10 | 9:00-9:10 | 和田 恭 ジェトロジュネーブ所長 |
イノベーションin スイス |
| 16:10-16:20 | 9:10- 9:20 | Mr. Fathi DERDER Managing Director, Swiss Food & Nutrition Valley |
Swiss Food and Nutrition Valley: a unique ecosystem |
| 16:20-16:25 | 9:20- 9:25 | Ms. Yuliya BLASER, Project Director, Innovaud of Canton of Vaud (ヴォー州） |
Canton of Vaud, champions of food! |
| 16:25-16:35 | 9:25- 9:35 | Mr. Oliver NUSSLI Nestlé R&D Meat Alternative Platform Lead （ネスレ） |
The Nestlé Accelerator (with startup examples) and the new packaging Institute |
| 16:35-16:45 | 9:35- 9:45 | Mr. Christian SCHWAB Director, EPFL Nutrition Center （スイス連邦工科大学ローザンヌ校（EPFL）） |
Activities of EPFL Nutrition Center and Swiss strategic areas |
| 16:45-16:55 | 9:45- 9:55 | Ms. Zina SINGER Head of Innovation Pole, EHL （ローザンヌホスピタリティマネジメントスクール） |
Ecole Hôtelière de Lausanne (EHL): Innovation village |
| 16:55-17:00 | 9:55- 10:00 | Mr. Chris RINSCH CEO, Amazentis ※ |
Amazentis: the next Swiss Success story in Nutrition? |
| 17:00-17:10 | 10:00- 10:10 | 鈴木 恭子 在日スイス大使館 科学技術部長 |
スイスが注力する食品栄養イノベーション |
| 17:10-17:20 | 10:10- 10:20 | Q&A Session ※※ |
※スイス連邦工科大学ローザンヌ校（EPFL）からスピンオフしたライフサイエンス企業。植物由来のミトコンドリアの機能を改善するための製品を開発している。
※※質問はセッション中にチャット機能を使って入力いただきます。時間の都合上全ての質問に回答できない場合がありますが、ご了承ください。